Стейк Оссобуко

22.50

Стейк Оссобуко (Steak Osso bucco)  — это стейк из говяжьей голяшки. Так как, Оссобуко имеет жилистую мякоть- он  предназначен для длительного тушения. В стейке есть полая кость, в которой содержится костный мозг. Мясу требуется длительное приготовление низкотемпературным способом, тогда оно размягчается и свободно распадается на волокна. Жидкость, в которой тушится Оссобуко, превращается в густой ароматный соус, используемый для подачи.

Очистить
Выдержка

14+(Влажная выдержка)

Размер

ST(400-500г)

Категория:
Обновление…
  • Корзина пуста.